許多人都知道要每日吃蔬菜水果，攝取膳食纖維及維生素，可能也習慣在飯後吃水果——不過有些水果這樣吃，反而可能引起問題。
飯後吃水果幫助消化？
『鞣酸（單寧酸）』是一種常見於植物當中的物質，在胃中容易與『蛋白質』結合凝結成塊，形成不好消化的硬塊，可能引起噁心、嘔吐、腹脹腹痛等不適症狀，嚴重的話還或許會患上『胃肺石症』，同時可能有併發胃出血、腹膜炎的風險！
因此只要是富含蛋白質的食物，像是：海鮮、雞蛋、牛奶、乳製品及豆製品等，都盡量不要和富含單寧酸的食物一起食用，因為可能會相互影響，容易造成不易消化吸收、腸胃不適等症狀。
我們生活中常見的水果像是柿子、香蕉、葡萄、石榴、青梅、蘋果、芭樂、覆盆子、蔓越莓等等都是富含單寧酸的。
因此飯後馬上吃水果可能不會幫助消化，反而容易引起消化不良。
不過，單寧酸是很好的抗氧化物，水果也富含我們身體所需的膳食纖維、維生素等，似乎也不能不吃水果吧？
其實將單寧酸和蛋白質間隔開來攝取就比較不會有問題，進食的間隔大約需要1-2小時，這樣子就比較能減少腸胃負擔。
飯後喝茶消食解膩？
喜愛喝茶的人不少，也很多人會在飯後，特別是大魚大肉之後，喝茶解膩，不過，茶湯下肚，真的消食解膩了嗎？
事實上，茶葉和香蕉、葡萄、柿子這些水果一樣含有單寧酸，大魚大肉之後馬上喝茶，不僅不能達到消食的效果，反而可能因為單寧酸和蛋白質結合成塊造成消化不良。另外，喝茶還可能會干擾鐵質的吸收，因此，飯後1-2小時再喝茶會是比較好的選擇。
外食族很難做到健康飲食？
快速節奏的生活和工作方式，使很多人沒有時間和精力去準備和烹飪健康的食物，只得選擇快餐或外食。如此一來便容易過度食用加工食品及高熱量、高脂肪、高糖分的食物，因而可能導致肥胖、糖尿病、高血壓、缺乏蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質引發的相關健康問題。
不過即使是外食族，只要選擇適合的餐食、擁有良好的飲食習慣、具備正確的飲食觀念，一樣可以做到健康飲食，適量地、均衡地攝取各種營養素，進而達到維持身體健康目標。
我們可以根據衛生福利部國民健康署的『健康餐採購原則』選擇餐食：
選擇具有熱量標示之盒餐
選擇全穀類米飯(如五穀米、胚芽米)
減少食用油炸食品及加工食品
不喝含糖飲料
我每一天究竟該攝取多少『六大類食物』？
每當見到專家建議攝取的各類食物數量，可能很多人會一頭霧水；「一碟」是多少？「一杯」、「一匙」又是多少？
中研營養資訊網透過計算個人健康體重、熱量需求計算出每日六大類食物的建議數量。
中研營養資訊網提供的飲食建議非常具體；全榖雜糧類該吃幾碗？同類食物如何換算？水果一份到底是多少？乳品一杯究竟是多少量……諸如此類的常見問題都有很明確的解釋。這份飲食建議是了解自己的熱量及營養需求很好的參考！
最後，如果自身有飲食上、健康上的困擾或疑問，請一定要請教專業的醫師，信任醫師，遵從醫囑喔！
參考資料：
本篇文章僅供參考，任何疾病治療及專業知識應請教照護您的醫師及護理人員。
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